Téma potravinové spolupráce na úrovni Brněnské metropolitní oblasti (BMO) je poměrně nové a doposud nebylo neukotvené a systematicky neuchopené. Brněnská metropolitní oblast se zaměřuje na téma potravinové spolupráce s cílem posílit efektivní využití zdrojů v oblasti produkce, distribuce a spotřeby potravin. Vzhledem k rozmanitosti ekonomických subjektů a institucí v metropolitní oblasti je spolupráce klíčová pro propojení různých aktérů v daném tématu, podpory místních zemědělců, producentů a jejich spolupráce s městem Brnem jako centrem spotřeby. Dané aktivity mají pozitivní dopad na místní ekonomiku, zaměstnanost, zdraví místních obyvatel a udržitelnější využití půdy. Analýza potenciálu potravinové spolupráce je důležitá z důvodu lepšího porozumění možnostem a výzvám spojeným s rozvojem potravinové spolupráce v metropolitní oblasti.
Analýza se skládá z následujících částí:
- Analýza současných strategických a ostatních koncepčních dokumentů reflektujících téma potravinové spolupráce,
- Přínosy a dopady potravinové spolupráce,
- Identifikace potenciálu území Brněnské metropolitní oblasti v rámci potravinové spolupráce (včetně fyzickogeografické charakteristiky území, plodin a chovu),
- Analýza nejvýznamnějších stakeholderů na straně nabídky a poptávky v oblasti potravinové spolupráce,
- Možnosti potravinové spolupráce na úrovni Brněnské metropolitní oblasti.
Jaké jsou hlavní výsledky analýzy?
- Strategické a koncepční dokumenty obsahují téma podpory potravinové spolupráce a lokální produkce, distribuce a spotřeby spíše v obecné rovině (např. Strategie Brno 2050, Strategie rozvoje JMK 21+). Nejkonkrétnější opatření a aktivity jsou začleněny ve strategiích Místních akčních skupin.
- Potravinová spolupráce má vysoký potenciál přinášet mnohé přínosy a výhody pro BMO v různých tematických oblastech, a to místní ekonomice, cestovním ruchu, podnikání a zaměstnanosti, využití půdy, životním prostředí, well-beingu a zdraví obyvatel či spolupráci a vzájemných vztazích.
- Zemědělská půda se nachází na 52,7 % území BMO, kdy nejvyšší podíl dosahuje ve správním obvodu obce s rozšířenou působností Židlochovice (80 %).
- Nejvýznamnější částí BMO pro zemědělství je její jihovýchodní část, kde převažují zemědělské plochy a jedná se tak o nejúrodnější území.
- Nejvíce se pěstují obiloviny, luskoviny a zelenina, zatímco intenzita chovu je spíš nižší v porovnání s ostatními oblastmi ČR.
- BMO není potravinově soběstačná, daří se jí to jen ve vybraných komoditách, např. pšenici.
- Nachází se zde více než 7000 ekonomických subjektů v zemědělství a souvisejících činnostech (převládají podniky se středně velkou a velkou plochou obhospodařované půdy).
- Ekologické zemědělství se rozvíjí velmi pomalu (83 zemědělců se věnuje ekologickému zemědělství).
- Na území existují desítky iniciativ (neziskové organizace, místní akční skupiny), ale chybí koordinační orgán, který by se tématem zabýval komplexně a systematicky.
- Brno jako významné centrum trhu není dostatečně zapojeno do těchto aktivit.
- Nejzákladnějším způsobem odbytu zemědělců je velkoobchodní prodej distributorovi, zpracovateli či obchodnímu řetězci.
- Potravinová spolupráce by mohla fungovat v podobě potravinových sítí založených na dobrovolné spolupráci mezi aktéry. První formou by měla být informačně-koordinační potravinová síť zastřešující celou spolupráci a různá témata. Poté by mohly být vytvořeny další sítě zaměřující se témata jako veřejné stravování, lokální distribuční řetězce či adaptaci na změnu klimatu.
Analýza potenciálu potravinové spolupráce byla vytvořena v rámci projektu MECOG-CE (Posílení metropolitní spolupráce a řízení ve střední Evropě). Projekt poskytl vstupní iniciativu k analýze potravinové spolupráce v Brněnské metropolitní oblasti s inspirací ze zahraničního příkladu dobré praxe, kterým byl nástroj potravinových čtvrtí v Metropolitní oblasti Turín. Tento přístup lze adaptovat na BMO prostřednictvím identifikace relevantních aktérů, intervencí a témat v rámci potravinářsko-zemědělské spolupráce. Zároveň je tento koncept v souladu s evropskou strategií „Farm to Fork“ a nabízí možnost vytvoření nebo posílení ekonomického systému v této oblasti. I přes nový typ problematiky představuje tato přenositelná koncepce zajímavý nástroj pro rozvoj a udržitelnost potravinové spolupráce v Brněnské metropolitní oblasti.
